{"id":9775,"date":"2016-01-12T10:02:45","date_gmt":"2016-01-12T12:02:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vendedorautonomo.com.br\/site\/?p=9775"},"modified":"2018-08-27T09:52:17","modified_gmt":"2018-08-27T12:52:17","slug":"ex-digitador-investe-em-buffet-de-churrasco-e-lucra-com-indicacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/ex-digitador-investe-em-buffet-de-churrasco-e-lucra-com-indicacoes\/","title":{"rendered":"Ex-digitador investe em buffet de churrasco e lucra com indica\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Determina\u00e7\u00e3o n\u00e3o faltou ao ex-digitador Paulo Roberto de Oliveira para abra\u00e7ar uma nova carreira, seis anos atr\u00e1s, e dela construir o neg\u00f3cio pr\u00f3prio, o Buffet do Churrasco Du Paul\u00e3o. A nova fase da pequena empresa, no entanto, requer dedica\u00e7\u00e3o maior do que ele poderia imaginar para gerenciar com efici\u00eancia a demanda dos clientes e n\u00e3o perder pontos para a concorr\u00eancia nos atributos pontualidade, qualidade da mat\u00e9ria-prima e do atendimento. \u201c\u00c9 um aprendizado sobre como melhorar a cada dia que passa\u201d, afirma.
\n\"churrasco-du-paulao\"
\nNo furg\u00e3o equipado com toda a infraestrutura, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o da churrasqueira, Paul\u00e3o j\u00e1 atendeu 1.100 pessoas numa festa do Dia do Trabalho em Belo Horizonte e n\u00e3o se esquece do valor das indica\u00e7\u00f5es da clientela. A experi\u00eancia foi essencial, na vis\u00e3o do empreendedor, para testar a capacidade que ele desenvolveu de entregar o servi\u00e7o na hora acertada, sem deixar de cuidar da boa proced\u00eancia dos ingredientes de um buf\u00ea variado, ao custo de R$ 45 por pessoa, e da entrega do espa\u00e7o da festa limpo e intacto.
\nCom o aumento da concorr\u00eancia, Paulo Oliveira decidiu retomar a busca de op\u00e7\u00f5es de qualifica\u00e7\u00e3o no trabalho e no gerenciamento do neg\u00f3cio, que espera servirem de trampolim para o crescimento dos servi\u00e7os. No m\u00eas passado, ele dedicou tempo ao aprendizado de t\u00e9cnicas de controle de caixa e de estoques. \u201cPercebo que sem essas medidas muito bem acompanhadas a empresa n\u00e3o vai alavancar\u201d, observa. O aperfei\u00e7oamento e reciclagem foram \u00fateis, ainda, na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e no uso de t\u00e9cnicas de congelamento e descongelamento de mercadorias.
\nCadastro Sem querer parar, o empreendedor est\u00e1 debru\u00e7ado, agora, na montagem de um cadastro adequado de clientes que permita a ele ir al\u00e9m da depend\u00eancia de um sistema de indica\u00e7\u00f5es, a despeito do valor que elas t\u00eam para o sucesso do neg\u00f3cio. A ideia \u00e9 partir em pouco tempo para o desenvolvimento de um site na internet. \u201cCom as melhorias, acredito que novas oportunidades v\u00e3o surgir. Quero fortalecer a clientela, primeiro pelo trabalho benfeito e por indica\u00e7\u00e3o, e agora com t\u00e9cnicas de divulga\u00e7\u00e3o\u201d, diz Paul\u00e3o.
\nApoio no gerenciamento do neg\u00f3cio pr\u00f3prio \u00e9, na opini\u00e3o do churrasqueiro, um dos principais n\u00f3s que os pequenos empreendedores t\u00eam de desatar. A tarefa envolve todo o tempo dele com a disposi\u00e7\u00e3o que teve mesmo antes de montar o pr\u00f3prio buf\u00ea. Paulo Oliveira come\u00e7ou no ramo quando se viu sem emprego na \u00e1rea de inform\u00e1tica, levado pelo cunhado, de quem foi ajudante ao longo de tr\u00eas anos. No comando do pr\u00f3prio servi\u00e7o, d\u00e1 emprego a pelo menos tr\u00eas pessoas por churrasco oferecido a cada 30 convidados. A rotina de Paul\u00e3o \u00e9 dura no trabalho, j\u00e1 que ele acompanha tudo o que envolve o neg\u00f3cio e p\u00f5e as m\u00e3os na churrasqueira para garantir a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes.
\nFonte: Estado de Minas<\/em><\/small>
\nANOTE A\u00cd<\/strong>
\nDicas para o sucesso de qualquer empreendimento na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o
\n– Fa\u00e7a um controle r\u00edgido nas compras, uma vez que a maioria dos produtos \u00e9 perec\u00edvel. Lembre-se de que quanto maior for a rotatividade do estoque, maior \u00e9 a efici\u00eancia do neg\u00f3cio
\n– A exemplo de toda atividade ligada \u00e0 \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o, o bom desempenho do neg\u00f3cio depender\u00e1 da qualidade dos produtos, da higiene, do conhecimento do pr\u00f3prio neg\u00f3cio, das t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e do bom atendimento aos clientes
\n– \u00c9 vital para o sucesso do empreendimento a escolha de profissionais qualificados na produ\u00e7\u00e3o e de bons atendentes
\n– N\u00e3o despreze os valores \u00e9ticos e morais. Eles precisam ser seguidos e mantidos pelo empres\u00e1rio e pelos funcion\u00e1rios como parte da cultura da empresa
\n– Adote controles operacionais com a consci\u00eancia de que ter os controles adequados \u00e9 conhecer sua empresa e ter melhores condi\u00e7\u00f5es para tomar decis\u00f5es com maior assertividade.
\nFonte: Sebrae Minas<\/em><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Determina\u00e7\u00e3o n\u00e3o faltou ao ex-digitador Paulo Roberto de Oliveira para abra\u00e7ar uma nova carreira, seis anos atr\u00e1s, e dela construir o neg\u00f3cio pr\u00f3prio, o Buffet do Churrasco Du Paul\u00e3o. A nova fase da pequena empresa, no entanto, requer dedica\u00e7\u00e3o maior do que ele poderia imaginar para gerenciar com efici\u00eancia a demanda dos clientes e n\u00e3o …
Continue lendo Ex-digitador investe em buffet de churrasco e lucra com indica\u00e7\u00f5es<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9776,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[305],"class_list":["post-9775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}