{"id":10786,"date":"2017-04-26T18:32:26","date_gmt":"2017-04-26T21:32:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vendedorautonomo.com.br\/site\/?p=10786"},"modified":"2018-08-27T09:39:36","modified_gmt":"2018-08-27T12:39:36","slug":"cursos-para-quem-quer-empreender-em-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/cursos-para-quem-quer-empreender-em-alimentacao\/","title":{"rendered":"Cursos para quem quer empreender em alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Em junho do ano passado, Camilla Saldanha come\u00e7ou a vender brigadeiros<\/strong> para complementar sua renda. Alguns meses depois, por\u00e9m, com a alta na demanda, viu a necessidade de se profissionalizar e fez o primeiro curso na \u00e1rea, com a chef p\u00e2tissier Carolina Sales<\/a>. Buscou tamb\u00e9m ampliar por meio de aulas os produtos oferecidos, incluindo naked cake (bolo sem cobertura) e brownie.
\n\"\"
\nDecis\u00e3o acertada, pois h\u00e1 cerca de dois meses, mesmo com a crise econ\u00f4mica, conseguiu largar o v\u00ednculo empregat\u00edcio para se dedicar exclusivamente \u00e0 cozinha. Seja para quem ainda vai come\u00e7ar ou para aqueles que querem expandir um neg\u00f3cio gastron\u00f4mico, cursos em diferentes n\u00edveis s\u00e3o aliados nessa empreitada.
\n\u2014 Uma coisa \u00e9 fazer para casa, outra \u00e9 fazer para vender. Ent\u00e3o, quando a demanda cresceu, vi essa necessidade (de profissionaliza\u00e7\u00e3o) \u2014 conta a microempreendedora individual, que vende por encomendas e faz entregas.
\nO EXTRA traz uma lista de cursos que ensinam a fazer desde brigadeiro gourmet at\u00e9 pratos de outras culturas.
\n\u2014 Mesmo com dom\u00ednio na cozinha, \u00e9 importante estar por dentro das novidades do segmento e ver (nos cursos) poss\u00edveis diferenciais para o neg\u00f3cio \u2014 avalia a analista do Sebrae Louise Nogueira: \u2014 Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental conhecer um pouco de gest\u00e3o. Pois um grande problema que vemos no segmento \u00e9 que pessoas come\u00e7am a empreender pois amam cozinhar e fazem isso bem, mas n\u00e3o entendem de neg\u00f3cios e t\u00eam preju\u00edzos.
\nO Sebrae tem diversos cursos de gest\u00e3o gratuitos. Para saber mais, basta ligar para o telefone 0800 570 0800.
\nSetor tem recupera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida<\/strong>
\nA boa not\u00edcia para quem escolher o ramo \u00e9 que se a crise foi profunda \u2014 e foi \u2014, ela tamb\u00e9m deve ser curta, segundo especialistas. Como alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 necessidade b\u00e1sica, a probabilidade de uma recupera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida \u00e9 grande, afirma Louise Nogueira.
\n\u2014 A \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o foi uma das \u00faltimas a serem atingidas pela crise, que se intensificou muito mais no segundo semestre de 2016. Houve a\u00ed uma queda de pelo menos 20% no faturamento direto dos restaurantes, e muitos fecharam. Mas talvez seja um dos primeiros a se recuperar. Nossa expectativa \u00e9 que a partir do segundo semestre j\u00e1 seja poss\u00edvel ver o segmento estabilizar para, a partir do ano que vem, come\u00e7ar um crescimento \u2014 diz.
\nAinda \u00e9 preciso cautela. Por isso, quem tem uma renda menor deve come\u00e7ar como microempreendedor individual (MEI, figura jur\u00eddica que permite faturar at\u00e9 R$ 60 mil por m\u00eas). E um bom planejamento, pesquisando o p\u00fablico-alvo, \u00e9 indispens\u00e1vel.\u00a0\u2018Formalizada, a pessoa fica mais amparada\u2019, afirma consultora
\nElena Martinis, consultora em empreendedorismo, destaca:
\n\u2014 \u00c9 poss\u00edvel come\u00e7ar como microempreendedora individual. Formalizada, a pessoa fica mais amparada. Tem a quest\u00e3o dos direitos que a pessoa adquire, como a aposentadoria, e vai al\u00e9m.
\nSe a pessoa quer vender, pode emitir nota fiscal, fazer neg\u00f3cios com empresas de festas. O pr\u00f3prio processo de se tornar MEI \u00e9 um aprendizado para se organizar. Eu falo ainda nas palestras que dou: o empreendedor tem que buscar um diferencial para seu produto. E isso n\u00e3o \u00e9 coisa de outro mundo: \u00e9 uma embalagem legal, um bom atendimento.
\nOnde estudar<\/strong>
\nAteli\u00ea de Confeitaria Emanuel Pinheiro – Ainda este m\u00eas, haver\u00e1 uma aula sobre a t\u00e9cnica drip cake (R$ 250) e um intensivo de macarons (R$ 280). Inscri\u00e7\u00f5es nos telefones 2513-4306, 97633-9300 e 97944-4847.
\nChef Carolina Sales – No m\u00eas de maio, haver\u00e1 dois cursos: Brownie Gourmet (R$ 180) e Brigadeiro Especial (R$ 150). Escreva para cursos@carolinasales.com.br se quiser obter mais informa\u00e7\u00f5es.
\nEst\u00e1cio – O curso superior de Tecnologia em Gastronomia come\u00e7a em agosto. As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o feitas no http:\/\/portal.estacio.br.
\nQuebrando Barreiras – Promovido pelo Instituto Masan, o projeto capacita auxiliares de cozinha, copeiros e lactaristas gratuitamente. Para se cadastrar, basta entrar em contato, atrav\u00e9s do Instagram @institutomasan ou do Facebook Instituto Masan. Assim que completar 50 inscritos, as aulas ter\u00e3o in\u00edcio.
\nSenai – At\u00e9 o fim do ano, haver\u00e1, em diversas unidades, cursos de Confeitaria fFna, Fabrica\u00e7\u00e3o de Bolos e Doces, Fabrica\u00e7\u00e3o de Massas Frescas, Fabrica\u00e7\u00e3o de P\u00e3es, Fabrica\u00e7\u00e3o de P\u00e3es R\u00fasticos, Fabrica\u00e7\u00e3o de Salgadinhos, T\u00e9cnicas de Fabrica\u00e7\u00e3o de Doces Finos, Auxiliar de Cozinha, Confeiteiro, Padeiro e Pizzaiolo. Pr\u00e9-requisitos, pre\u00e7os e dura\u00e7\u00f5es podem ser vistos em www.cursosenai rio.com.br ou 0800 0231 231.
\nSenac – O Senac j\u00e1 tem cursos previstos at\u00e9 o fim do ano: Bases de Confeitaria, Preparo de P\u00e3es Tradicionais, Confeiteiro, Culin\u00e1ria Japonesa: Sushi e Sashimi, Doces Para Festas, Salgados Para Festas, Fabrica\u00e7\u00e3o de Massas, Cake Design: Pasta Americana e Pastilhagem, Bartender, Bases de Confeitaria, Cozinheiro, Padeiro, Workshop de Cupcakes e Preparo de Churrasco. Mais informa\u00e7\u00f5es: 4002-2002 ou acesse www.rj.senac.br.
\nUnisuam – Al\u00e9m da gradua\u00e7\u00e3o em Gastronomia, a institui\u00e7\u00e3o de ensino est\u00e1 oferecendo tr\u00eas outros cursos livres interessantes: Gastronomia Hospitalar (R$ 2.300), Gastronomia Vegana (R$ 3 mil) e uma masterclass com Diego Lozano (R$ 2 mil), considerado um dos maiores chefs confeiteiros do pa\u00eds. Os valores podem ser parcelados em at\u00e9 12 vezes no cart\u00e3o de cr\u00e9dito. Veja mais em www.unisuam.edu.br
\nUniveritas – O Centro Universit\u00e1rio, que fica no Flamengo, tem um curso superior em Gastronomia. Para mais informa\u00e7\u00f5es, ligue para 4020-9734 ou acesse www.univeritas.com.
\nFonte: Pequenas Empresas Grandes Neg\u00f3cios<\/em><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em junho do ano passado, Camilla Saldanha come\u00e7ou a vender brigadeiros para complementar sua renda. Alguns meses depois, por\u00e9m, com a alta na demanda, viu a necessidade de se profissionalizar e fez o primeiro curso na \u00e1rea, com a chef p\u00e2tissier Carolina Sales. Buscou tamb\u00e9m ampliar por meio de aulas os produtos oferecidos, incluindo naked …
Continue lendo Cursos para quem quer empreender em alimenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10787,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[305],"class_list":["post-10786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10786\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vendedorautonomo.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}